当时方位:主页食物资讯中国食物2026开年，两项餐饮职业规范正式施行
时刻：2026-01-06 10:04来历：上海市餐饮烹饪职业协会微信号原文:
中心提示：2026年1月1日，餐饮职业迎来两项重要的新规范正式施行——《餐饮外送服务与办理要求》（SB/T 11254-2025）和 《团餐操作服务规范》（SB/T 10856-2025）。这两项规范不仅是简略的规矩更新，更标志着我国餐饮业迈入规范化、规范化开展的新阶段。新规范不仅为职业痛点供给了系统性解决方案，更预示着餐饮工业晋级慎重进入“深水区”。
2026年1月1日，餐饮职业迎来两项重要的新规范正式施行《餐饮外送服务办理要求》（SB/T 11254-2025）和 《团餐操作服务规范》（SB/T 10856-2025）。这两项规范不仅是简略的规矩更新，更标志着我国餐饮业迈入规范化、规范化开展的新阶段。新规范不仅为职业痛点供给了系统性解决方案，更预示着餐饮工业晋级慎重进入“深水区”。
《餐饮外送服务与办理要求》为新拟定的职业规范。规范规则了餐饮外送环节的根底要求、送餐人员、外送食物制备、外送前预备、外送服务及顾客满意度查询的要求。新规范是完善餐饮范畴规范系统、引导餐饮外送服务规范开展的详细行动。在近年来餐饮外送职业在阅历爆发式增加的布景下，这一规范将有利于打破配送功率与服务的质量难以平衡的瓶颈。
SB/T 10856-2025《团餐操作服务规范》为SB/T 10856-2012《团餐办理服务规范》的修订版别，新增了清洁保护与废弃物办理、有害生物防制、人员办理、节省办理、养分健康、继续改善等章节，从供应链办理、养分配餐、现场服务到应急处理全链条拟定规范，可成为团餐企业的“操作手册”。此次修订将引导团餐企业向更高水平开展，提高职业的全体竞争力。
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